Щадящая диета — при заболеваниях ЖКТ и для похудения, рецепты

Содержание

Основные правила

Эффективность диеты напрямую зависит от точности соблюдения. Чтобы система работала, важно выучить все правила. У щадящего режима они свои, но максимально приближены к канонам правильного питания.

Что значит щадящая диета:

  • дробное питание. Минимум пять приемов пищи в сутки. Важно соблюдать равные промежутки, делать маленькие порции до 300 мл;
  • соблюдение температурного режима. Щадящая диета не предполагает употребление чересчур холодных или горячих блюд. Это же правило относится к напиткам;
  • тщательное измельчение. Диета требует бережного отношения к пищеварительным органам. Поэтому все блюда и продукты тщательно измельчаются. Если нет возможности перемолоть, то важно тщательно пережевывать;
  • отсутствие жареной пищи. Все блюда готовятся без жира и масла. Изредка допускается запекание в посуде с антипригарным покрытием. Но и такой пищей не стоит злоупотреблять;
  • долой сахар. Он не только имеет высокую калорийность, но и провоцирует развитие различных заболеваний, тормозит похудение;
  • никаких пряностей, острых специй. Они негативно влияют на слизистые оболочки, использование противоречит щадящему режиму. Если рассматривать конкретно похудение, то многие специи возбуждают аппетит;
  • употребление только здоровой пищи. Важно исключить продукты с глутаматом и прочими усилителями вкуса, красителями, искусственными добавками.

Что касается жидкости, то во время диеты щд для снижения веса важно пить воду. Можно и другие напитки без сахара. Так как используется щадящий режим, исключается крепкий кофе и чай, вода с газом. Не стоит употреблять лимонады, искусственный чай из бутылок. Самое время вспомнить рецепты домашних компотов, киселей, морсов.

Что такое щадящая диета?

Щадящая диета — это разработанная врачами и диетологами лечебная система. Изначально она предназначалась для людей с различными заболеваниями. К ним относятся патологии желудка, кишечника, поджелудочной железы, проблемы с почками, печенью. Диету назначали после хирургических операций для быстрого восстановления организма.

В процессе длительного наблюдения выяснилось, что лечебное питание помогает снижать вес. При этом человек не теряет мышечную массу, не имеет проблем с кожей, отлично себя чувствует. С недавних пор диета стала использоваться именно для похудения. На ней нельзя сбросить 5 или 10 кг за неделю. Зато каждый потерянный килограмм навсегда уходит, не возвращается через 2 дня.

Часто в медицинских кругах можно услышать название «диета щд», что это такое? На самом деле именно так обозначают сокращенно щадящую диету.

Все, что нужно знать о калорийности

Обычному человеку не нужен дефицит калорий. Лечебное питание преследует совершенно другие цели. Но так как в данном случае используется щадящая диета для похудения, важно не переедать. Но и строго себя ограничивать не нужно.

Как вычислить оптимальную калорийность дневного рациона:

  1. Высчитать свою норму килокалорий. Можно воспользоваться любой формулой (например, Харриса–Бенедикта). Только важно правильно внести активность, возраст, начальные параметры.
  2. Далее делаем дефицит. При щадящем способе похудения он не должен превышать 20%. Можно просто отнять 300 килокалорий от высчитанного дневного значения.

Важно понимать, что на такой диете быстро похудеть не получится. Результаты зависят от разных факторов. Большое значение имеют начальные параметры. В среднем за неделю будет уходить от 0,5 до 1 кг жира. В месяц получится от 2 до 4 кг. Но в начале похудения отвесы могут быть гораздо больше. Очень часто при переходе на правильное питание засоренный организм входит в легкий шок, начинает активно очищаться.

В чем суть щадящей диеты

При щадящем режиме питания, подразумевающим систему, разработанную известным гастроэнтерологом Певзнером, используется несколько вариантов с индивидуальным столом под порядковыми номерами. Каждый из их имеет особый рацион, зависящий от вида заболевания и особенностей организма пациентов. Все щадящие диеты содержат простые требования, предъявляемые к ним:

  • подразумевается полный отказ от продуктов быстрого питания и фаст-фуда;
  • включать в меню блюда из продуктов, легких для переваривания в желудке, в тщательно измельченном виде, отварных или приготовленных на пару;
  • отказ от чрезмерно горячей или холодной пищи;
  • минимальное употребление специй, соли и пищевых добавок;
  • исключение блюд, возбуждающе действующих на нервную систему в виде алкоголя, крепкого чая, кофе и энергетических напитков;
  • кондитерские изделия и выпечка при соблюдении щадящей диеты не употребляются;
  • предусматривается дробное питание не менее пяти-семи раз в день.

Суть щадящей диеты с питанием по Певзнеру заключается в правильном питании с разработанным индивидуальным рационом, учитывающим потребности каждого организма. Необходимо понять, что голодание не способно вести борьбу с лишними килограммами, помочь обрести нормальный вес и сохранить здоровье поможет только индивидуальное меню, минимально нагружающее ЖКТ.

Витаминно-белковая

Рацион сводится к употреблению большого количества белка. Также меню обогащено витаминами:

День диеты Завтрак Перекус Обед Перекус Ужин
1 Кофе, апельсин Овощной сок, кусочек нежирного сыра Вареное куриное филе, яйцо, чай зеленый Яблоко, травяной чай Куриная грудка запеченная, томаты и перцы на пару
2 Чай черный, яблоко Фруктовый сок, ломтик тофу Кусочек отварной говядины Киви, чай Котлета из говядины на пару, морская капуста
3 Стакан кефира, яйцо вареное Сок из овощей, кусочек брынзы Бульон мясной нежирный и яйцо вареное Груша, чай Кусочек куриной грудки, грейпфрут

Для похудения достаточно трех дней. Витаминно-белковая диета не подходит людям, которые имеют заболевания ЖКТ и почек.

Вкусное меню

Существует меню, которые понравится тем, кто любит вкусно покушать. Щадящая диета рассчитана на 1 неделю. За это время разрешено включать:

  • 2 раза – порцию картофеля или макарон из твердых сортов пшеницы;
  • 3 раза – около 50 г горького шоколада;
  • 1 раз – порцию бананов или винограда;
  • 2 раза – кроличье мясо или морские деликатесы;
  • 1 раз – бокал красного виса, кусочек свинины.

Щадящая диета для похудения: меню в домашних условияхВ качестве диетических десертов готовят:

  • мусс из творога;
  • клубничный зефир;
  • творожную запеканку;
  • овсяное печенье;
  • конфеты из сухофруктов;
  • ягодный чизкейк.

Меню может выглядеть следующим образом:

День Первый завтрак Второй завтрак Обед Полдник Перед сном
1 Творожная масса с клубникой Ананасовый фреш Мясные биточки, капустный салат с оливковым маслом Смузи ягодный Мидии тушеные, компот
2 Гречневая каша, стакан молока нежирного Свежевыжатый сок Оливье диетический, чай Компот из сухофруктов Тушеный кролик и овощное рагу
3 Овсяная каша, клубничный зефир Смузи ягодный Суп овощной, ржаной хлеб Мусс из творога Стейк рыбный и салат капустный
4 Творожная запеканка Банан Гречка с грибной подливой Стакан кефира Креветки вареные, компот
5 Овсянка с медом Сок фруктовый Картофель печеный с овощным салатом Чай несладкий и 50 г черного шоколада Творог и стакан кефира
6 Мусс из творога Клубничный зефир Бульон мясной не жирный, ржаной хлеб Виноград Кролик тушеный, овощная нарезка
7 Фрукты в неограниченном количестве

Такой рацион не только вкусный, но и полезный.

Возможные варианты меню

Возможна щадящая диета с меню на каждый день разных вариантов. Это позволяет выбрать индивидуальный вариант для начинающих похудеть, можно воспользоваться диетой на 3 дня или неделю, также можно воспользоваться диетой на месяц, чтобы достигнуть максимальных результатов.

День недели Завтрак 1/завтрак 2 Обед/полдник Ужин
День 1 Кофе с хлебом (черный), можно взять мед или джем/кефир 1%(стакан), яйцо вареное, черный хлеб Суп, котлета (постная), салат из сельдерея, зеленый чай/сухарик и 200 г фруктов Творог 200г (обезжиренный), кефир или молоко, булочку черствую
День 2 Молоко с медом, сухарик/бутерброд (2шт) с нежирной колбасой, 2 помидора, зеленый чай Бульон мясной, 200г овощного рагу, запеченные яблоки в духовке/200г фруктов Рыба отварная, хлеб, кефир и яблоко (лучше зеленое)
День 3 Зеленый чай с сухариком (можно с медом)/2 бутерброда(хлеб, масло, сыр и сельдерей) Бульон мясной, рыба отварная 150г, кефир или кисель/морковный сок, бисквит Печень отварная, овощной салат с сельдереем, кефир

Следующий вариант меню рассчитан на 7 дней, можно использовать и повторять меню каждый день, а можно составить собственное, для этого следует использовать следующие продукты:

  • при употреблении хлеба, следует придерживаться нормы около 60 г, хлеб должен быть ржаной;
  • использовать можно крупяные каши, при примерной норме 120 г, готовить следует на воде;
  • при приготовлении мяса и рыбы, нужно использовать нежирные продукты, а норма не должна превышать 200 г;
  • для кефира норма – 500 г;
  • для творога норма – 100 г;
  • на неделю можно использовать яйца в рационе 2 раза;
  • можно употреблять овощи в свежем или тушеном виде при норме – 300 г;
  • обязательно употреблять воду, она должна быть негазированной, норма -1,5 л.
Прием пищи Рацион
Завтра Цикорий
Второй завтра Примерно 40 г сыра
Обед Мясо (постное) 120г, сыр (нежирный) 30г, яйцо вареное
Полдник Чай зеленый
Ужин Мясо (постное), салат овощной, заправить оливковым маслом
Перед сном Отвар из мяты (несладкий)

Такой же пример диеты можно использовать в течение месяца, составляя и меняя рецепты с помощью допустимых продуктов и норм.

При щадящей диете для похудения живота следует использовать следующий рацион:

Прием пищи Рацион
Завтрак 2 яйца вареных, хлеб черный
Второй завтра Апельсин
Обед Суп на курином бульоне, салат овощной
Ужин Рыба запеченная 100 г, овощи отворные

Благодаря такому рациону можно не только избавиться от жировых отложений, но и значительно улучшить состояние внутренних органов.

Выпечка, мучные изделия

Запрещены все кондитерские изделия, независимо от состава. Нельзя белый хлеб, сдобу. Но можно галетное печенье. Вместе с обедом разрешены сухарики. Можно съесть с супом ломтик вчерашнего хлеба. Его же можно использовать для бутерброда с нежирным сыром, икрой, мясом, овощами. Так как целью в данном случае является похудение, не стоит злоупотреблять продуктами из этой категории.

На некоторых щадящих системах разрешается подсушенный бисквит. Но важно помнить про высокую калорийность мучных изделий.

Для желудка

Диета для желудка предусматривает частое питание с небольшими порциями блюд. Не допускаются поздние ужины, последний прием пищи должен быть не позднее трех часов до сна. При обострениях таких заболеваний, как гастрит или язва, первый день обходятся без пищи, употребляя только воду или отвар из лекарственных растений.

Читать также:  Диетические блюда для похудения из кабачков: рецепты, польза и советы, фото

После улучшения самочувствия можно употреблять в пищу творог и фруктовые пюре. Весь период лечения предусматривает полный запрет на сметану, соусы и майонез и отказ от жареных блюд. Такое же правильное питание, при изжоге, является одним из самых главных элементов терапии.

Для кишечника

Щадящая диета при проблемах с кишечником направлена на восстановление полезной микрофлоры и на приведение в норму моторики ЖКТ. В первые дни предусматривается только употребление отваров и нежирного кефира, которые впоследствии дополняются мясными обезжиренными бульонами.

Улучшит и оздоровит состояние кишечника диета с использованием протертых каш, слизистых супов и бульонов, которые составляют питание всей второй недели. Не запрещаются бананы, творог, плавленые виды сыра и детские сырки, которые также сочетают с нежирным кефиром.

Начиная со следующей недели щадящее меню предусматривает употребление более разнообразных блюд, с исключением хлеба, тостов или сухарей.

Запрещенка

При выборе продуктов, включаемых в меню для похудения, необходимо полностью отказаться от таких продуктов как:

  • с содержанием быстрых углеводов;
  • любая продукция фаст-фуда;
  • сладкие виды выпечки и хлебобулочные изделия из белой муки;
  • бобовые, способные повышать нагрузку на систему пищеварения;
  • все виды острых приправ и соусов.

Обратите внимание! Диетологи настоятельно рекомендуют отказаться от пищи, способной возбуждать нервную систему. К ним относят энергетики, кофеин, алкоголь, то есть все то, что повышает аппетит и нарушает процессы метаболизма.

Запрещенные продукты

На время щадящей лечебной диеты из рациона полностью уходят все промышленные блюда, обработанные продукты с заменителями, усилителями, улучшителями. Нельзя никакие полуфабрикаты, копчености, колбасы. Важно максимально снизить нагрузку с организма. Вся пища должна легко усваиваться, быстро перевариваться.

Что нельзя во время диеты:

  • алкогольные напитки;
  • сахар и любые десерты;
  • бобовые культуры, провоцирующие вздутие и брожение;
  • сдобную выпечку, кондитерские изделия;
  • жирную рыбу, мясо, кожу птицы, сало;
  • консервацию;
  • уксус, горчицу, майонез, любые острые соусы и специи;
  • щавель, редьку, шпинат, редис.

Из лечебного рациона часто исключают ягоды с грубыми семечками, твердой кожурой. Часто убирают слишком кислые овощи и фрукты. Но, так как основной целью является похудение, все это можно оставить. Только важно не злоупотреблять.

Что касается соли, то она также не попадает под основной запрет. Можно иногда добавлять в блюда, стараясь не злоупотреблять. Лучше солить еду уже в тарелке, не добавляя в кастрюлю.

Классическая щадящая диета для похудения: меню в домашних условиях

Этот вариант диеты отвечает всем правилам щадящего питания. Он идеально подходит для людей, которые имеют заболевания ЖКТ. В этом варианте практически не используются сырые овощи и фрукты. Поэтому рекомендуется дополнительно принимать поливитаминные комплексы.

Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
Завтрак Овсяная каша Паровой омлет Каша пшенная Гречка с молоком Каша тыквенная с пшеном Омлет на пару Запеканка творожная
Перекус Творог обезжиренный Запеканка творожная с яблоком Тыквенное пюре Яблоко печеное Сырники из духовки Яблочное пюре Банан
Обед Протертый тыквенный суп Суп из брокколи с курицей Бульон с клецками Суп овощной с говяжьими фрикадельками Кабачковый суп, сухарики Куриный суп с вермишелью Суп овощной с перекрученной телятиной
Полдник Кисель ягодный Компот, сухарик Бутерброд с печеночным паштетом Кисель фруктовый Икра кабачковая, яйцо Компот, галетное печенье Ленивые вареники
Ужин Тушеные овощи с курицей Гречка, паровая мясная котлета Пюре из брокколи, рыбная котлета Перец, фаршированный мясом и овощами Пюре из тыквы, кусочек мяса Цветная капуста с рыбой из духовки Овощное рагу, яйцо
На ночь Можно выпить стакан кефира, ряженки или другой кисломолочный продукт без добавок

Согласно щадящей диете для похудения в домашних условиях, меню на неделю не предполагает употребление напитков вместе с пищей. Этому есть разумное объяснение — любые жидкости разбавляют желудочный сок, тормозят переваривание. Если хочется выпить чай или компот, то лучше сделать это между основными приемами пищи. Обычно соблюдается перерыв около часа.

Крупы, макаронные изделия

С одной стороны крупы можно на щадящем питании. Это основной источник энергии, так как на многих столах запрещены фрукты и сладости. Но другой момент — высокая калорийность каш. Поэтому в целях похудения не нужно употреблять их в большом количестве. Максимальная порция каши не должна превышать 250 грамм. Для гарнира достаточно 150 г.

Какие каши можно: гречку, бурый рис, пшено, ячневую крупу, овсянку. Разрешены и макароны, но лучше использовать их только в супах либо в запеканках. Гарниры из вермишели — не лучший друг худеющего человека.

Лечебная щадящая диета

Щадящая диета легко переносится пациентами целью которых является потеря веса. Следуя ей, человек чувствует себя комфортно и не страдает от приступов голода. Такое питание можно приметь как к мужчинам, так и к женщинам, причем в любом возрасте она не принесет вреда здоровью, а пойдет только на благо. Рацион питания, применяемый при соблюдении щадящей диеты окажет лечебное действие при следующих состояниях организма:

  • следование правильному питанию с соблюдением питьевого режима приводит в норму работу ЖКТ и способствует улучшению состояния при язве желудка и кишечника, содействует развитию полезной микрофлоры и устраняет проблемы со стулом;
  • при панкреатите предусматривается стол № 5, когда пища с содержанием углеводов сводится к минимуму;
  • щадящая диета пойдет на пользу при заболеваниях нервной системы с резкими перепадами настроения, при депрессиях и апатии;
  • питание с соблюдением щадящей диеты назначается молодым женщинам и девушкам, получившим гормональные нарушения после жестких диет;
  • в восстановительном периоде после операции на кишечнике обычно придерживаются щадящего питания, согласованного с лечащим врачом;
  • соблюдение диеты обязательно при заболеваниях гастритом или колитом;
  • в период восстановления после перенесенных тяжелых инфекций;
  • страдающим от хронической непроходимости кишечника, при диарее или при запорах;
  • при заболевании подагрой и мочекаменной болезнью;
  • щадящее питание бывает эффективно при нефритах, сопровождающихся отеками, при других нарушениях работы почек;
  • строгое соблюдение режима питания, с полным исключением продуктов с высоким содержанием углеводов требует сахарный диабет второго типа, при этом заболевании также предусматривается уменьшение потребления жиров.

Помимо всего прочего, щадящая диета назначается при ожирении, нарушении обмена веществ, она способствует улучшению работы всего организма. При следовании рекомендациям, направленных на соблюдение принципов щадящего питания, происходит очищение от токсинов и шлаков, что самым положительным образом отражается на состоянии печени и сердечно-сосудистой системе.

Методику питания в соответствии с рекомендациями доктора Певзнера применяют многие лечебно-оздоровительные учреждения для облегчения остропротекающих хронических заболеваний и лечения хронических патологий. Требования, предъявляемые к каждому виду щадящих диет одинаковы, отличия заключаются только в наборе продуктов и зависят от вида заболевания, от диагноза и его тяжести.

Обычно требования, предъявляемые к лечебным щадящим диетам, предусматривают дробное питание с использованием в пищу блюд небольшого объема. Частота приема пищи не должна допускать больших перерывов между ними, а сами блюда не вызывать механического или химического раздражения ЖКТ. Пища должна иметь нейтральный вкус, температуру тела, быть хорошо измельчена и хорошо проварена.

Молочные продукты, яйца

В большинстве щадящих рационов разрешены молочные продукты. Но все они небольшой жирности. Не стоит налегать на сливки, сметану, масло. Лучше отдавать предпочтение кефиру, творогу, йогуртам. Это отличный продукт для позднего ужина или перекуса.

Как еще использовать молочные продукты:

  • в качестве заправки;
  • делать запеканки, сырники, пудинги, ленивые вареники;
  • можно готовить молочные супы для завтрака.

Можно сыр, но с жирностью не выше 40%. Важно смотреть на состав, продукт должен вырабатываться из молока. Плавленые сырки (тем более с добавками) диетой запрещены. Помимо химии, в них много соли.

Практически во всех вариантах щадящего питания разрешены яйца. Но важно их правильно готовить. В основном это паровые омлеты. Разрешают яичницы в духовке. При заболеваниях желудка не стоит варить яйцо вкрутую. Лучше приготовить всмятку.

Мясо, птица, рыба

Белки нужно обязательно употреблять при щадящем режиме. Единственный момент — важно выбирать постные продукты без сала, жира, кожи (это относится к птице). В основе рациона говядина (телятина), курица и индейка, белая рыба. Можно кролика и конину.

Что можно из всего этого готовить:

  • тушеные, паровые, печеные котлеты, тефтели, фрикадельки;
  • тушеные отбивные;
  • запеканки с добавлением круп, овощей;
  • рагу с овощами;
  • каши из круп и мяса.

Можно просто сварить или запечь мясо, птицу щадящими способами. Затем использовать вместо колбасы для бутербродов, добавлять в омлеты, любые вторые и первые блюда.

Бульон для щадящего питания использовать можно, но делать легкие виды. На 1 литр воды достаточно 100 г рыбы или мяса с учетом костей. Первую воду через 5 минут кипения слить.

На 3 дня

Меню диеты выглядит следующим образом:

День Первый завтрак Второй завтрак Обед Полдник Перед сном
1 Зеленый чай без сахара Чашка нежирного творога Яйцо вареное, мясо без жира, кусочек сыра, томат Чай несладкий Куриная грудка отварная, свежий огурец и мятный чай
2 Черный кофе и тост с маслом Стакан кефира Овощной бульон, котлета на пару Цикорий Рыба запеченная с овощным салатом, чай
3 Зеленый чай, сухарик Порция творога Вареное яйцо, кусочек говядины из духовки, грейпфрут Чай без сахара Курица вареная, сладкий перец, травяной чай

За три дня можно избавиться от 2-3 кг лишнего веса.

На неделю

Меню на 7 дней считается наиболее комфортным:

День Первый завтрак Второй завтрак Обед Полдник Перед сном
1 Постная каша, чай на травах с сухариком Тост с маслом, нежирный творог с кусочками яблока Нежирный бульон, морская капуста, котлета из телятины на пару, минералка без газов Сок из моркови, злаковое печенье Стакан кефира, вареная куриная печень со свежим огурцом
2 Стакан молока, каша гречневая, сухарик Фреш фруктовый, творог Рагу из овощей, молочный суп с рисовой крупой, мятный чай Йогурт несладкий Запеченный минтай с овощами, минералка без газов
3 Постная каша, чай с сухариком Грейпфрут, кефир Рыбный бульон, овощная нарезка Вареная печень курицы, свежий огурец Молоко и сухарик
4 Цикорий, тост с маслом и кусочком брынзы Фруктовый сок, печенье из злаков Овощной легкий суп, котлета на пару, нарезка из томатов и огурцов Чай мятный и тост с маслом Молоко, кусок хлеба с маслом
5 Постная каша с медом, йогурт обезжиренный Два вареных яйца, томат свежий и кусочек грейпфрута Нежирный бульон, пюре из овощей, чай Фруктовый салат, минералка без газа Злаковое печенье, стакан молока
6 Чай с тостом Кефир и зеленое яблоко Борщ на воде, паровая котлета, помидор, чай Кефир и сухарик Чай зеленый
7 Постная каша, мандарин Кусок твердого сыра, сухарик Грибной бульон, яйцо вареное, немного креветок вареных Кусок хлеба с маслом, чай черный Половина апельсина, кефир
Читать также:  Программа тренировок для девушек: лучшие комплексы функциональных упражнений на неделю, месяц, как составить план занятий на все тело дома для начинающих

За 7 дней можно сбросить до 6-7 кг веса. При желании можно продлить диету на 10 и 14 дней. Главное –прислушиваться к своему организму.

Недельный детокс

Если короткая диета не дала нужный результат, стоит попробовать детокс на неделю. Он позволяет подтянуть тело перед важным событием и очистить организм от вредных соединений. Меню на 7 дней выглядит так:

День Первый завтрак Второй завтрак Обед Полдник Перед сном
1 Омлет яичный с зеленью Салат из сырых овощей, йогурт Бурый рис и куриное филе вареное Творожная запеканка, печеное яблоко Рыбное филе на пару, свежие овощи
2 Оладушки из нута, чай с медом Свежий фруктовый сок Ломтик отварной индейки, овощная нарезка Мусс из творога и ягод с отрубями Салат Цезарь, заправленный соком лимона и йогуртом
3 Творожник и йогурт Оладьи из отрубей, чай без сахара Паровые овощи, куриное филе Кефир с отрубями и ягодами Креветки вареные, яйцо вкрутую и томат
4 Пудинг из риса и творога с добавлением ягод Нежирный йогурт Суп-пюре из овощей, рыбный стейк без масла Яблоко печеное, немного орехов Паровая котлета из телятины, свежий огурец
5 Кекс из отрубей, чай Киви Куриная грудка, тыквенная каша Овощной смузи Кабачок тушеный с куриным фаршем
6 Блинчики из овсянки, яблоко Творог с ягодами Тефтели из индейки на пару, фасолевый салат Кефир и яблоко Стейк из рыбы, овощи печеные
7 Творожник с йогуртом Фруктовый сок свежевыжатый Овощное рагу, куриное филе Печеное яблоко Салат Цезарь из овощей и курицы

Чтобы вес не задерживался на одной цифре, необходимо соблюдать все правила диеты. Можно найти интересные рецепты и использовать их при приготовлении блюд.

Недостатки и преимущества щадящей диеты

Щадящий рацион обогащен минералами и витаминами. С его помощью можно относительно быстро похудеть. Есть у диеты и другие преимущества:

  • очищение от вредных накоплений;
  • доступность и простота блюд;
  • без жестких запретов;
  • заряжает энергией;
  • долгосрочный результат.

Самым большим плюсом является то, что программа питания помогает без труда выработать правильные пищевые привычки. К минусам щадящей диеты можно отнести наличие противопоказаний:

  • период беременность и лактации;
  • хронические недуги в стадии обострения;
  • аллергия на продукты в меню.

Врачи и диетологи положительно отзываются о подобном рационе. Они считают, что он позволяет наладить работу органов пищеварения. В любом случае новичкам лучше проконсультироваться со специалистом.

Немного истории

Понятие о щадящем режиме питания было введено еще в начале 20 века. Советский ученый Мануил Певзнер, по совместительству терапевт и врач-гастроэнтеролог, разработал систему из 15 диет (столов), которые были рекомендованы пациентам с различными нарушениями желудочно-кишечного тракта и заболеваниями остальных систем.

Интересный факт. М. Певзнер (уже посмертно) фигурировал в громком деле «врачей-убийц»: преступная группа обвинялась в убийствах лидеров советской партии.

В настоящее время питание по Певзнеру по-прежнему широко и эффективно используется в медицине. Также оно популярно и среди людей, поддерживающих здоровый образ жизни.

Низкоуглеводная диета

Принцип низкоуглеводной диеты заключается в отказе от быстрых углеводов и сокращении сложных углеводов с их заменой на белковую и жирную пищу. Следуя ее рекомендациям, учитывают, что:

  1. Снижение количества потребляемых углеводов не отражается пагубно на самочувствии человека. С пищей их поступает достаточное количество, позволяющее работать все системы организма. Человек расстается с лишним весом без ущерба для своего здоровья.
  2. Количество углеводов, поступающих в организм сокращается в два раза по сравнению с обычным питанием. Если придерживаться гипоуглеводной диете, то их количество снижается до 30 г в день.
  3. Благодаря протеинам, содержащимся в пище, мышцы не будут утрачивать свои объемы. Тело станет стройнее за счет рассасывания жировых прослоек.
  4. Чтобы не извлекать глюкозу из мышечной ткани, необходимо употреблять ее в достаточном количестве.
  5. Важно придерживаться определенных сроков для питания в соответствии с низкоуглеводной диетой. Большое количество белка, длительно поступающее в организм, негативно отражается на состоянии почек, ЖКТ и печени.
  6. Перед тем как начать использовать низкоуглеводную диету, важно подготовить себя психологически. В ином случае можно не дождаться быстрого результата и разочароваться. На предстоящие ограничения в питании нужно настроиться эмоционально.
  7. Необходимо научиться отличать вредные жиры от полезных, а также употреблять вместе с пищей большое количество клетчатки.
  8. При соблюдении щадящей диеты нужно обеспечить себе соответствующую двигательную активность.
  9. Во избежание психологического отрицания выбранной методики необходимо разнообразить блюда из разрешенных продуктов.

Для большей эффективности требуется соблюдать суточное соотношение БЖУ, где основную часть отводят белкам — до 50 %, жирам – 30 %, а на долю углеводов отводится только около 20 %. Вся энергетическая ценность суточного рациона не должна быть выше 1200 калорий, равное количество которых по 300 калорий распределяется между завтраком, обедом и ужином, а в меньшем количестве – по 150 калорий, а второй завтрак и полдник.

Овощи и фрукты

Если щадящая лечебная диета соблюдается с целью восстановить работу желудка, в анамнезе язва, гастриты, панкреатит, то все овощи и фрукты употребляются после термической обработки в измельченном виде. Готовятся супы, пюре, легкие запеканки. Исключаются слишком кислые виды (лимоны, киви, вишня, клюква, рябина). Также не стоит потреблять белокочанную капусту, богатую грубой клетчаткой.

Что готовить из овощей:

  • супы;
  • пюре;
  • запеканки;
  • тушеные блюда;
  • икру.

Что же можно есть? Все виды другой капусты, кабачки, тыкву, помидоры, перец, различную зелень. Не запрещен и картофель, приготовленный диетическими способами.

Из ягод и фруктов разрешается готовить кисели, компоты, домашние пюре. Можно добавлять в запеканки, каши, сырники.

Польза щадящего питания

Помимо бережного отношения к организму и плавного похудения, щадящий режим обладает массой полезных свойств. После нескольких неделю появится легкость, улучшится самочувствие. Во время похудения не будет чувства голода.

Плюсы такого питания:

  • улучшается работа кишечника, проходят колики, вздутия;
  • налаживается функционирование желудка, исчезает тошнота, бурление, изжога;
  • в организм поступает достаточное количество белка, витаминов, минеральных веществ и прочих нутриентов;
  • не нужно голодать, в любой момент можно сделать дополнительный перекус;
  • организм очищается, улучшается состояние кожи и ногтей, волос.

Во время щадящего режима происходит изменение пищевых привычек. Важно соблюдать его не меньше месяца, лучше продержаться два или три. После этого будет легко перейти на правильное питание.

Правила щадящей диеты

У предложенной программы питания есть определенные правила:

  1. Воду не употребляют во время приема пищи. 1-1,5 л должны быть выпиты между трапезами. Это необходимый объем жидкости на весь день.
  2. Еда должна быть комнатной температуры.
  3. Последний раз кушают за 2,5-3 часа до сна.
  4. Едят понемногу от 5 до 6 раз в день.
  5. От специй отказываются. Допустимо немного соли.
  6. Не помешает активный образ жизни, занятия танцами и посещение бассейна.
  7. Во время приготовления используют классическую варку, запекание, тушение.
  8. Выходят из диеты постепенно. Нельзя менять резко рацион и график питания. В первые 5-7 дней кушают те же продукты, но порции увеличивают. Затем включают в меню небольшое количество продуктов, которые были запрещены ранее.

В рацион обязательно должны входить:Щадящая диета для похудения: меню в домашних условиях

  • белок;
  • железо;
  • растительные масла;
  • сложные углеводы.

Необходимо отказаться от следующих продуктов:

редис, шоколад, мороженое, полуфабрикаты, колбасы, консервы, копчености, сдоба, свежий хлеб, жирные молочные продукты, ячневая, пшенная и перловая каши, шпинат, очень кислые фрукты, маринованные продукты, газировка и алкоголь.

Разрешены зеленый и травяной чаи, обезжиренные кефир и молоко. Что касается каш и макарон, их нельзя употреблять в большом количестве. Для гарнира хватит 150 г. Общая энергетическая ценность меню – до 2250 ккал в сутки.

Правильное приготовление пищи — залог положительного результата

Уже упоминалось, что щадящая диета предполагает отказ от жирных, жареных продуктов. Стоит ограничить грубую клетчатку. Она содержится в неочищенных злаках, грубых овощах. В большом количестве негативно действует на слизистые оболочки желудка. В меню щадящей диеты для похудения указаны только блюда, но как их приготовить?

Разрешенные способы:

  • классическая варка. Этот способ используется для супов, каш, овощей. Если блюдо с бульоном, то продукты закладываются в холодную воду. Если нужно максимально сохранить вкус ингредиентов, то следует запускать в кипяток;
  • варка в пароварке. Этот способ подходит для овощей, мяса, рыбы. Можно готовить на пару пельмени, вареники, различные вторые блюда. Отличный вариант для полезных омлетов;
  • тушение. Это подобие варки, но с добавлением малого количества жидкости. Тушить можно в сковороде, сотейнике, казане, кастрюле. Отлично подходит мультиварка. Важно лишь готовить на минимальном огне. При тушении блюдо не булькает, кипит очень медленно без пузырьков;
  • запекание. Чтобы не нарушать диету, важно не готовить блюда с добавлением масла. Также не стоит запекать продукты до румяной корочки. Осторожнее следует обращаться с сырами, имеющими высокую калорийность.

Очень редко можно пищу с гриля или мангала. Она подходит для правильного питания, так как готовится без жиров. Но важно подобрать подходящие маринады (томатный сок, кефир без пряностей). Не стоит зажаривать продукты до яркой и толстой корочки.

Важно! Статья носит информационный характер. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Продукты

Существуют и правила потребления продуктов, но, в отличие от других диет для похудения, щадящая не представляет строгих рамок в рационе.

Видео

Видео

Основной принцип щадящей диеты – это полезная пища, но при этом такое питание позволяет эффективно скидывать лишние килограммы.

  • Для того чтобы ускорить процесс сжигания жира, для похудения необходимо в рационе присутствие белка, также он необходим для обменных процессов в организме;
  • При данной щадящей диете необходимо употреблять продукты, которые богаты железом, в первой половине дня лучше отдавать предпочтение мясу, а вот на ужин выбрать рыбу;
  • Не менее важно употребление сложных углеводов, следует вводить в рацион нешлифованный рис и хлеб, но выбирать стоит грубого помола;
  • Нельзя отказывать во время диеты от растительного масла, которое не только очищает организм от шлаков, но и способствует здоровому и красивому виду волос, ногтей и кожи;
  • Лучше всего начинать день со свежего салата, овощи избавляют от чувства голода, кроме этого салаты полезно употреблять и на ужин.

Для того чтобы диета действительно позволила щадить организм, необходимо отказаться от следующих продуктов:

  • Жирного мяса и жирной пищи, к ним относится свинина, утка и гусь, также запрещается употребление полуфабрикатов и копченостей, жирной рыбы;
  • Нельзя употреблять газированные напитки и воздержаться от алкоголя, избегать какао и кофе, при употреблении чая, он не должен быть крепким, шоколад;
  • Избегать употребление макаронных изделий, исключить грубые каши и бобовые, сдобную выпечку, свежий хлеб и цельнозерновой также нужно исключить;
  • Следует воздержаться от капусты и редиса, шпината, редьки и щавеля, нельзя употреблять грибы, также запрещен чеснок и лук;
  • Запрещены маринованные овощи и консервы;
  • Из молочных продуктов запрещается жирный творог и молоко, запрещается мороженное и острый сыр;
  • Нельзя вводить в рацион ягоды, которые имеют крупные зерна, также отказаться от кислых и твердых фруктов.
Читать также:  Недорогие и эффективные средства для похудения в аптеке, отзывы о них

Противопоказания

Щадящей диеты можно придерживаться всем взрослым, не зависимо от возраста и пола. Также нет необходимости дополнительно включать в свой рацион аптечные витамины и минеральные комплексы.

Единственным исключением могут стать аллергии, генетические или другие серьезные нарушения усваиваемости отдельных продуктов или веществ, рекомендуемых во время щадящей диеты. В таком случае потребуется медицинская консультация для внесения необходимых изменений в меню.

Даже кормящие мамы могут «позволить себе» избавляться от лишнего веса с помощью щадящей диеты. Однако начинать ее придется не раньше, чем через три месяца после родов. И с оговоркой, что малыш будет хорошо переносить все продукты из маминого рациона.

Рецепты

Чтобы не подвергать себя излишней эмоциональной нагрузке, специалисты советуют проявлять фантазию и разнообразить меню. Используя одни и те же продукты, можно приготовить самые разные блюда.

Салат из яблока и сельдерея

Компоненты: пекинская капуста, сельдерей, яблоки зеленого цвета, соевый соус, зерновая горчица, белый кунжут, оливковое масло, зелень, лимонный сок.

Все продукты нарезать, соединить со специями и заправить маслом и лимонным соком.

Суп с цветной капустой и овощами

Компоненты: стебли сельдерея, кабачок, лук репчатый, морковь, цветная капуста, зеленый горошек, укроп, оливковое масло, перец.

При приготовлении капусту разобрать, кабачок нарезать кубиками, все варить не более семи минут. Потомить на масле морковь и лук с сельдереем, после чего все добавить в бульон. Перед готовностью положить горошек, укроп и перец.

Тефтели из курицы или индейки

Компоненты: мясо птицы, луковица, кусочек зернового хлеба, молоко, чеснок, укроп и петрушка, соль и перец.

Все продукты вымыть и измельчить в комбайне или в блендере, причем хлеб предварительно вымачивают в молоке. Все хорошо вымешать, сформировать круглые тефтели и обжарить их на сковороде или приготовить на пару.

Десерт из творога

Компоненты: обезжиренный творог, творожный сырок, желатин, яблоко, апельсин и вода.

При приготовлении оба вида творога смешивают, соединяют с предварительно замоченным желатином, заливают смесью нарезанные кубиками фрукты. Поставить форму в холодильник и оставить там на восемь часов, после чего перевернуть форму и украсить полученное веточкой свежей мяты.

Четвертая неделя тридцатидневного похудения

Предлагается два вида меню.

Вариант номер один:

Первый завтрак – зеленый чай, без сахара и небольшой сухарик, намазанный медом.

Завтрак второй – черный хлеб (два кусочка) с листьями сельдерея и маслом, два небольших ломтика сыра.

Обед – небольшая порция бульона из мяса, не более ста пятидесяти грамм отварной рыбы, кефир или кисель.

Полдник – стакан морковного сока (свежевыжатого) и кусочек бисквита.

Ужин – салат из сельдерея, отварная печень — сто пятьдесят грамм, стакан кефира, обезжиренного.

Вариант номер два:

Завтрак первый – молоко (один стакан), ломтик черного хлеба, поверх него масло.

Завтрак второй – куриное яйцо, отварное всмятку, небольшое яблоко, ломтик хлеба черного. Поверх него тонкий слой масла и листья сельдерея. Чай без сахара.

Обед – сто грамм фасоли в томате, небольшая порция мясного бульона, яблоко, стакан обезжиренного кефира.

Полдник – сухарик и чашка киселя.

Ужин – два кусочка черного хлеба с паштетом, салат из свеклы и сельдерея.

Это щадящая и эффективная диета. Отзывы и результаты тому подтверждение. О них поговорим чуть попозже.

Щадящая белковая диета

Щадящая белковая диета заключается в следующем:

  • обеспечение пятикратного приема пищи с интервалами, не превышающими три часа;
  • объемы порций должны быть небольшими;
  • употребление достаточного количества питьевой воды;
  • готовые блюда должны иметь комнатную температуру;
  • отказ от жареных блюд;
  • обеспечение организма необходимым количеством питательных веществ.

С помощью перечисленных рекомендаций можно похудеть не только при стационарном и санаторном лечении, но и в домашних условиях, без помощи врача-диетолога.

Одной из популярных белковых диет считается щадящая диета Дюкана с повышенным содержанием белка и ограниченным количеством углеводов.

Щадящая диета для похудения

Щадящая диета со снижением веса предусматривает только те продукты, что не способны перегружать пищеварительную систему. Рацион должен состоять из белков и углеводов с пониженным содержанием жиров. Благодаря углеводам восполняется запас энергии в организме, а отложение веществ происходит только в виде гликогена, распадающегося при первой потребности в энергии.

В список запрещенных продуктов входят жирные, жареные и копченые продукты, весь алкоголь, специи, приправы, маринады и консервы.

Примерное меню для быстрого похудения на один день выглядит следующим образом:

Завтрак

  1. каша из тыквы, манной крупы или кукурузы;
  2. измельченные фрукты, орехи, ягоды или сухофрукты;
  3. омлет, бутерброд, запеканка;
  4. зеленый чай или напиток из цикория.

Второй завтрак

  1. овощи тушенные или запеченные;
  2. сухарик или гренки.

Обед

  1. легкий суп, гарнир из крупы, отварное мясо или бобы;
  2. свежие овощи – помидор или огурец.

Второй обед

  1. свежий перец, помидор с гренками.

Ужин

  1. сырковая масса, омлет, запеканка;
  2. бутерброд;
  3. фруктовый напиток.

Придерживаясь такого питания можно безболезненно расстаться с несколькими килограммами. При соблюдении диеты важно знать способы, как похудеть, не навредив своему здоровью и не мучиться от приступов мучительного голода. Щадящая диета не оказывает вредного воздействия на систему пищеварения, не нарушает работу органов и систем организма.

Щадящая диета для похудения меню в домашних условиях на неделю (для женщин)

Во втором варианте диеты упор идет именно на похудение. Он подходит людям, у которых отлично работает ЖКТ, нет проблем с перевариванием пищи. При необходимости свежие овощные салаты можно измельчать блендером, получая смузи.

Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
Завтрак Каша гречневая с молоком Омлет с луком и морковью Каша пшенная с тыквой Запеканка творожная с сухофруктами Каша овсяная с яблоком Сырники печеные, сметана Каша ячневая на молоке
Перекус Яблоко Фруктовый салат с йогуртом Грейпфрут Банан Сырник Пюре фруктовое Печеное яблоко
Обед Рисовый суп с курицей Рыбный суп с овощами Бульон с фрикадельками Бульон с клецками и зеленью Суп кремовый из цветной капусты Кремовый суп из брокколи с сухариками Рагу из разных овощей с говядиной
Полдник Смузи из зелени с огурцом Тыквенное пюре Творог с орешками Смузи из любых овощей Кабачковая икра Творог с бананом Ломтик хлеба и сыр
Ужин Тушеное мясо, огуречный салат Паровая рыба, капустный салат Котлеты из телятины, салат из помидоров и зелени Куриные отбивные, тушеные в бульоне Котлеты рыбные, зелень Запеканка из фарша и кабачка Тушеная курица, овощной салат
На ночь Разрешается стакан кефира, йогурта, ряженки или другой кисломолочный продукт без добавок

Щадящие диеты для похудения с меню на каждый день

Всего существует 15 щадящих лечебных диет. Многие столы имеют общие правила. Даже врачи могут в назначении написать несколько столов. Пациент вправе выбрать наиболее удобный для него вариант диеты. Здесь для примера дается меню в двух самых популярных вариантах.

Эффективность

Используя щадящую диету, можно за недельный курс избавиться от 3-4 кг. Организм имеет возможность отреагировать достаточно высокими результатами. Но это не повод злоупотреблять данным методом похудения.

Достаточно будет ежемесячно устраивать недельную разгрузку для постепенного избавления от ожирения. Не создавая стресс организму, можно увеличивать результат последующих курсов.

Главное после выхода из диеты – не наброситься на запрещённые продукты, а направить усилия на сохранение и стабилизацию веса.

Отзывы худеющих

Чтобы лучше понять, насколько эффективна данная методика похудения, рассмотрим отзывы тех людей, которые уже испробовали ее на себе:

  1. Людмила, 32 года. «После щадящей диеты я почувствовала себя новым человеком. Мне ее назначили для улучшения пищеварения, но, соблюдая, ее я не только смогла улучшить свое здоровье, но и похудела на пять килограмм. Теперь чувствую себя намного лучше и свежее. Даже после диеты я стараюсь ограничивать потребление сахара и жирной пищи».
  2. Рината, 35 лет. «Щадящая диета одна из самых лучших и действенных для похудения, поскольку она не заставляет голодать, как это часто бывает в других диетах, а разрешает кушать много полезной пищи. За две недели такого режима питания я сбросила двенадцать килограмм, и теперь моя фигура выглядит совершенно иначе. Кроме того, хочу сказать, что даже после сброса стольких килограмм у меня нет провисшей кожи или растяжек. Все тело подтянутое и стройное!».
  3. Евгения, 24 года. «Продержалась на этой диете пять дней и могу точно сказать, что меню в ней довольно строгое. Я просыпалась голодной, и такой же голодной ложилась спать. Хуже всего было отказаться от сладкого и минимизировать потребление соленого. Таким образом, получается, что практически вся пища кроме фруктов совершенно безвкусная и пресная. Я не привыкла к такому, поэтому мне было чрезвычайно тяжело соблюдать это меню. В результате я похудела только на три килограмма, так что больше ни за что не будут повторять это этот похудения».
  4. Виктория, 29 лет. «Я часто практикую щадящее питание, поскольку именно с ним мне действительно удается привести себя в нужную форму. Благодаря такой диете мне стабильно удается похудеть на пять-шесть килограмм за неделю, которые, кстати, не возвращаются после ухода».

В качестве итога по отзывам можно сказать, что в большинстве случаев такой метод похудения работает и помогает сбросить лишний вес. Тем не менее, для достижения хорошего результата следует придерживаться его не менее недели, иначе эффект будет неполным и человеку удастся сбросить только парочку лишних килограмм.

Отзывы

Уважаемые читатели, была ли полезна эта статья? Что вы думаете о щадящей диете при заболеваниях ЖКТ? А помогла ли она похудеть?. Оставьте свои отзывы в комментариях! Нам важно ваше мнение!

Олеся

«Мне удается сбросить пару килограмм за короткое время, всегда применяю для этого низкоуглеводную щадящую диету.»


Вероника

«Мне не хватает силы воли сидеть на строгой диете, поэтому щадящая — для меня единственный выход.»

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *