Кето диета и поджелудочная железа — Спорт и Питание

Содержание

Репост

Вы хотите сбросить вес и ваш выбор пал на кето-диету? Возможно, вам стоит подумать еще раз! Врачи отмечают целый ряд медицинских причин, почему вместо кето-диеты лучше попробовать перейти на веганство.

Некоторые энтузиасты считают кето-диету универсальной панацеей, но план питания с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров не так полезен для профилактики диабета и потери веса, как утверждают поклонники этой методики. В действительности эта диета может иметь серьезные побочные эффекты, включая болезни сердца, камни в почках, высокий уровень холестерина, кето-грипп, дефицит селена, нарушения ритма сердца и даже смерть.

Ввиду отсутствия реальной пользы для здоровья и потенциального серьезного вреда врачи предостерегают людей от следования методике кето-диеты. В одной статье мы уже подробно рассказывали о том, почему самый здоровый рацион – это цельная растительная пища.

1. Инуиты не подвержены процессу кетоза

Несмотря на распространенное заблуждение, инуиты, придерживающиеся рациона с высоким содержанием животного жира и белка, не подвержены процессу кетоза – в основном из-за предотвращающей его возникновение широко распространенной генетической мутации в популяции арктических инуитов.

Это может показаться любопытной мелочью, но на самом деле она имеет зловещий оттенок. Кетоз, по всей видимости, вредил инуитам в течение нескольких поколений и способствовал выживанию людей с мутацией, которая обходила выработку кетоновых тел. Одна из версий объяснений этого явления гласит, что кетоацидоз – потенциально смертельное осложнение – возникал слишком легко во время какого-либо стресса для организма, такого как болезнь, травма или голодание.

2. Дефицит витаминов и минералов

Кето-диета имеет долгую историю использования как способ лечения детей с рефрактерной эпилепсией. В одном исследовании было обнаружено, что у этих детей был дефицит тиамина, рибофлавина, ниацина, пантотеновой кислоты, витамина В6, фолата, биотина, витамина С, кальция, фосфора, магния, железа, цинка, меди, селена, марганца, хром и молибден. Хуже того, степень дефицита обычно увеличивается с повышением интенсивности кетоза в результате все более строгих диет.

3. Задержка роста

Также, согласно письменным источникам по теме детской эпилепсии, отмечается еще один распространенный побочный эффект у детей на кетогенную диету – задержка роста. Дети с таким рационом питания росли не так быстро, как их сверстники, получавшие достаточно углеводов.

4. Уровни глюкозы не понижаются

Поклонники кето-диеты утверждают, что она может снизить уровень глюкозы – что имеет смысл, поскольку эта диета строго ограничивает потребление углеводов. Тем не менее, в мета-анализе, сравнивающем низкоуглеводные кетогенные диеты с диетами с низким содержанием жиров, исследователи не обнаружили различий в уровнях глюкозы в крови натощак между двумя группами после года пребывания на диетах.

5. Панкреатит

В литературе по теме детской эпилепсии есть несколько задокументированных случаев панкреатита на кетогенной диете, и по крайней мере один из них привел к летальному исходу. Не установлено, почему кетогенная диета может вызывать панкреатит, но предполагается, что это связано с высоким содержанием жиров в рационе, что приводит к повышению уровня холестерина и триглицеридов в крови. Чрезвычайно высокий уровень триглицеридов в крови является известной причиной панкреатита.

6. Желудочно-кишечные расстройства

Известно, что кетогенная диета, помимо панкреатита, вызывает многочисленные желудочно-кишечные проблемы. Это в немалой степени связано с недостатком клетчатки, что является причиной запоров. Клетчатка влияет на количество и размер испражнений организма и содержится только в растительных продуктах.

Люди, сидящие на кето-диете, едят некрахмалистые овощи и получают немного клетчатки, но чрезмерное потребление остановило бы процесс кетоза, поэтому им приходится ограничивать потребление клетчатки. Другие распространенные проблемы с кишечником включают тошноту и рвоту, а также другие побочные эффекты этого неприятного явления, получившего название «кето-грипп».

7. Врожденные дефекты

Появляются доказательства того, что низкоуглеводные диеты, такие как кетогенная диета, могут быть опасны для будущих младенцев. В одном исследовании было обнаружено, что у матерей, которые сидели на низкоуглеводной диете, был на 30% более высокий риск рождения ребенка с проблемами спинного мозга или с недоразвитым мозгом.

8. Ломкие кости

При дефиците важных для костей питательных веществ, таких как кальций и витамин D, неудивительно, что у многих детей на кетогенной диете ухудшилось здоровье костей. У некоторых детей наблюдалось снижение костной массы, в то время как у других случались переломы.

Другой причиной плохого состояния здоровья костей может быть хронический метаболический ацидоз, наблюдаемый при кетогенных диетах, который со временем может ослабить кости, так как организм использует щелочь из костей для буферизации кислоты в крови.

Список причин, по которым стоит отказаться от кето-диеты, постоянно расширяется. Трудно найти достойную причину придерживаться этой диеты, особенно когда она повышает риск развития такого количества проблем со здоровьем. Людям, которые хотят похудеть или обратить вспять свой диабет или любую другую болезнь, развившуюся в результате нездорового образа жизни, следует подумать о здоровой веганской диете, которая богата цельными продуктами, такими как фрукты, овощи, цельное зерно, орехи и бобовые.

В конечном итоге, лучшая диета – это та, в основе которой лежат цельные продукты из растительных источников, потребление которых никоим образом не приводит к развитию всех проблем, наблюдаемых при кетогенной диете.

Типы безопасных овощей

Вам нужны темные и листовые овощи. Все, что похоже на шпинат или капусту. Овощи, выращенные над землей (крестоцветные овощи), являются оптимальными.

Но будьте осторожны …

Потому что есть овощи, которых вам нужно избегать во время диеты, потому что они содержат большое количество углеводов. Это в основном корнеплоды, которые выращиваются под землей. Вот некоторые овощи, которые нужно ограничивать:

  • Лук
  • чеснок
  • грибы
  • помидоры
  • перец
  • лук-порей
  • картофель

Таблица содержания количества углеводов в овощах

Название Кол-во углеводов, г
Чеснок 30,96
Батат 23,78
Таро 22,36
Водяные каштаны 20,94
Сладкий картофель 17,12
Картофель 16,77
Кукуруза 16,32
Имбирь 15,77
Зеленый горошек 13,57
Пастернак 13,09
Лук-порей 12,35
Корень лотоса 12,33
Каштаны 9,69
Соевые бобы 8,47
Лук 7,64
Сельдерей 7,4
Перец чили 7,31
Морковка 6,48
Свекла 6,46
Сладкий лук 6,64
Брюква 6,32
Виноградные листья 6,31
Тыква 6
Одуванчик 5,7
Желтый перец 5,42
Мини-морковка 5,34
Красная капуста 5,27
Листовая капуста 5,15
Брюссельская капуста 5,15
Артишоки 5,11
Грибы эноки 5,11
Горох 4,95
Лук-шаллот 4,74
Репа 4,63
Грибы шитаки 4,29
Грибы митаки 4,27
Окра 4,25
Укроп 4,2
Проростки бобовых 4,12
Брокколи 4,04
Физалис 3,94
Красный перец 3,93
Сердцевина артишока 3,88
Радиккио 3,58
Огурец 3,19
Белая капуста 3,07
Стебель бамбука 3
Зеленая капуста 3
Серанно-перец 3
Цветная капуста 2,97
Зеленый перец 2,94
Баклажан 2,88
Оливки 2,8
Помидоры 2,69
Кольраби 2,6
Шампиньоны 2,57
Белые грибы 2,26
Швейцарский мангольд 2,14
Цукини 2,11
Рукола 2,05
Китайская капуста 2,03
Зеленый лук 1,85
Авокадо 1,84
Редис 1,8
Спаржа 1,78
Горчичная зелень 1,47
Шпинат 1,43
Петрушка 1,37
Бок-чой 1,18
Нопалес 1,13
Жеруха 0,79
Ботва брокколи 0,15

Хроническое течение заболевания

Этот вид диеты позволяет больному питаться более полно. В рационе необходимо повысить количество аминокислот за счет белковых продуктов, а вот норму жиров прировнять к минимальной норме здорового человека – у взрослых она составляет 90 грамм.

Иногда разрешено употреблять небольшое количество меда или варенья, но только не на ночь, лучше всего утром, на завтрак. Углеводную норму в рационе выполнят каши.

Каши должны быть жидкими или вязкими, но не сухими и рассыпчатыми! Полностью исключены напитки с алкоголем и приправы.

Блюда можно готовить на пару, тушить, запекать и варить. Есть большими порциями нельзя, лучше всего покидать стол с небольшим чувством голода, а количество трапез увеличить до шести в день.

Белок, поступающий в организм, должен быть как растительного, так и животного происхождения. Его норма в этой диете составляет 110 грамм в день – это несколько выше, чем для здоровых людей. Диета с высоким содержанием белка для больных называется диетой 5п.

Для повышения нормы протеинов подходят любые белковые продукты за исключением молока – оно плохо переносится больной поджелудочной железой.

Что еще нельзя: при приготовлении омлетов лучше не использовать желтки, а вот белковые омлеты будут очень полезны, особенно сделанные на пару. Хлеб из белой муки также следует максимально ограничить. Среди фруктов выбирают наименее кислые – сладкие сорта яблок, персики.

  • Запрещенные напитки: кофе, какао, любая газировка, алкоголь.
  • Запрещенные продукты: рыба жирных сортов, сало, свинина, грибы, бананы, шоколадные изделия, сдобное тесто, вкрутую сваренные яйца.

Советы для правильного питания

  1. Не стоит забывать про обильный питьевой режим – идеально подойдет чистая вода без газа и минералов.
  2. По просьбе врач может рекомендовать подходящий комплекс витаминов. Его работа не только приблизит выздоровление, но и уменьшит тягу к различным запрещенным продуктам.
  3. Заменять любимые сладости можно любыми сухофруктами, но в ограниченном количестве. Их можно хорошо измельчить в блендере и добавить в кефир или йогурт. Многим сладкоежкам помогает тыквенная каша – она диетой не запрещена и в нее можно добавлять небольшое количество меда.
  4. Разнообразить меню очень помогают супы-пюре: картофельный, мясной, овощной. Их легко приготовить дома, они способствуют быстрому усвоению, не перетруждают железу, но в то же время очень сытные.
Читать также:  Диета для беременных: меню, полезные продукты, рецепты | Рацион и режим питания во время беременности | Белковое питание для беременных женщин

. Не ограничивайте прием пищи

Диета начинается с индукции, самой строгой фазы, которая помогает максимально сжигать жир, быстро попадая в кетоз. Если количество углеводов ограничено до 20 граммов в день, можно есть столько разрешенных продуктов, сколько нужно, чтобы чувствовать себя сытым. Не стоит концентрироваться на калориях, пытаясь адаптироваться кето.

Кетогенная диета помогает восстанавливать кишечник
Кетодиета – за или против?
Кетодиета и еще 3 плана питания, которые вам не надоедят
Кетодиета против Аткинса: плюсы и минусы

Продукты, которые нельзя есть на диете

Чтобы увеличить вероятность успеха в виде похудения, вам нужно убрать из рациона как можно больше вредной пищи. Это важно для того, чтобы предотвратить временную слабость.

Список запрещенных продуктов:

Злаки и продукты с крахмалом

  • Мука, ​​пицца, макароны, хлеб, печенье, крупы, крекеры, кукуруза, овес, картофель, рис и выпечка.

Что угодно с сахаром

  • Любой рафинированный сахар, сладости, десерты, фруктовые соки, молочный шоколад, выпечка, газировки и т. д.

Сократите количество омега-6 жирных кислот

  • Типичная диета имеет отношение жирных кислот омега-6 к омега-3 20: 1. В этой же диете это должно быть не более 4: 1.
  • Держитесь подальше от заводской рыбы и свинины из-за их высокого содержания Омега-6.
  • Избегайте таких масел, как соевое, рапсовое, арахисовое, кунжутное, подсолнечное, кукурузное и виноградное.

Большинство фруктов

  • Рекомендуется избегать большинства фруктов, но если вы решите побаловать себя фруктами, вы можете поесть ягоды в небольших количествах.
  • Держитесь подальше от сухофруктов

Бобовые

  • Не употребляйте никаких бобов, гороха или чечевицы из-за высокого содержания углеводов в них.

Обработанные пищевые продукты

  • Избегайте упакованных продуктов, содержащих транс-жиры, консерванты, добавленный сахар и любой другой хлам, который вы даже не можете произнести.

Алкоголь

  • Избегайте пива, сладких алкогольных напитков и сладкого вина.

Искусственные подсластители

  • Подсластители, такие как сукралоза или другие, которые содержат аспартам, могут вызывать чрезмерную тягу к пище или другие проблемы.

Продукты с низким содержанием жира и низким содержанием углеводов

  • Большинство из этих продуктов либо содержат углеводы, либо содержат большое количество искусственных ингредиентов.

Острые формы

При обострении панкреатита поджелудочной железы, если больной находится в домашних условиях, до приезда специалистов разрешается только пить воду. Первые несколько дней предписывается голодание, в ходе которого можно пить только воду – до шести стаканов в сутки.

После разрешения врача, обычно на третий день, разрешается вносить маленькие порции еды, за исключением жирных блюд, сладкого и соленого. Использовать соль нельзя абсолютно.

Из того, что можно есть, следует отдать предпочтение легким диетическим бульонам с хорошо вываренным картофелем. Не желательно варить супы на макаронных изделиях, на крупах – категорически запрещено.

Когда обострение пойдет на спад, назначается более лояльная диета. Она исключает жирное, соленое, копчености и пряности. Готовить блюда необходимо на пару. Все продукты, используемые для приготовления, должны быть тщательно измельченными и перетертыми, чтобы не утруждать желудок.

Температура блюд, подаваемых больному, не должна превышать 60 градусов. Питаться следует дробно, до шести раз в день.

Можно есть супы, мясо и рыбу без жира, овощи, крупы, фрукты, мед. На ночь рекомендуется выпить стакан простокваши или кефира. Запрещены такие продукты, как сало, чеснок, соленья, сдоба, все жаренные блюда, алкоголь.

К сожалению, данного режима питания следует придерживаться достаточно долго – обычно диета назначается сроком до года, в течение которого врач систематически должен проверять состояние железы. В этот период пациент абсолютно предоставлен сам себе. Это означает, что благоприятный исход заболевания зависит от выполнения диеты на 100%!

Кето-диета — долгосрочные побочные эффекты

Исследователи мало что знают о долгосрочных эффектах кето-диеты. Однако потенциальные риски любой диеты включают дефицит витаминов или минералов. Человек, придерживающийся кето-диеты, должен контролировать потребление углеводов из всех возможных источников, включая фрукты, овощи и цельные злаки.

Дефицит витаминов и минералов может вызывать различные симптомы. Человек, придерживающийся кето-диеты, должен убедиться, что потребляет достаточно питательных веществ.

Другие потенциальные риски диеты с высоким содержанием жиров и белка включают в себя:

  • мочекаменную болезнь
  • стеатоз печени (жировая болезнь печени)
  • гипопротеинемия, или низкий уровень белка в крови

Низкоуглеводные диеты могут иметь неблагоприятные последствия. Например, исследование 2020 года показало, что люди, придерживающиеся низкоуглеводной диеты, имеют высокий уровень липопротеидов низкой плотности, который является фактором риска сердечных заболеваний.

Ученым потребуется провести дополнительные исследования, чтобы понять долгосрочные побочные эффекты и риски кето-диеты.

Кето-диета: побочные эффекты

Люди могут считать кето-диету сложной изначально, и у них может быть тяга к еде и муки голода. Однако со временем это обычно проходит.

Существуют также некоторые кратковременные побочные эффекты кето-диеты, которые иногда называют кето-гриппом. Симптомы могут включать в себя:

  • головные боли
  • тошнота
  • рвота
  • усталость
  • головокружение
  • бессонница
  • трудности с упражнениями
  • запор

Люди должны принимать больше жидкостей и электролитов, чтобы предотвратить некоторые из этих побочных эффектов.

Употребление продуктов, богатых клетчаткой и магнием, таких как темно-зеленые листовые овощи, какао и тыквенные семечки, могут предотвратить запор.

Кето-диеты могут привести к накоплению кислот, известных как кетоны, в крови. Небольшое количество кетонов в крови указывает на то, что организм расщепляет жир. Однако высокий уровень кетонов может отравить организм, что приводит к состоянию, известному как кетоацидоз. Поэтому очень важно контролировать функцию почек при длительном соблюдении кето-диеты.

Кето-диета может не подходить людям с проблемами со здоровьем, такими как диабет, и тем, кто принимает определенные лекарственные средства. Поэтому необходимо сначала проконсультироваться с врачом.

Если человек возвращается к стандартной диете,  необходимо делать это постепенно, чтобы избежать резкого повышения уровня сахара в крови и увеличения веса.

Вещи, на которые нужно обратить внимание перед началом диеты

Как и при любом изменении образа жизни, вам нужно «войти» в правильное мышление и спланировать свое» путешествие». Если вы не планируете свои цели при похудении, шансы на успех резко упадут. Вы не хотите быть обычным человеком, который «говорит», что он изменится, вы хотите быть тем человеком, который на самом деле делает это.

Вот 6 советов, которые нужно выполнить, прежде чем перейти в кето-диету:

  1. В ваших интересах посетить профессионала (врача и/или диетолога) перед тем, как начать эту диету, чтобы а) проверить кровь, чтобы убедиться, что у вас нет каких-либо основных заболеваний, и б) убедиться, что у вас достаточно знаний для того, чтобы вы могли начать правильно питаться, а не просто выбрасывать продукты, которые считаете вредными, и есть совсем мало.
  2. Избавьтесь от всех продуктов, которые не входят в кето-рацион. Исследуйте свой холодильник, кладовку, шкафы и либо раздайте, либо выбросите все продукты, которые не являются кето-дружественными.
  3. Узнайте, как читать этикетки на продуктах. Узнайте, «кто такие» макроэлементы и как их подсчитать. Необходимо научиться основам, прежде чем начинать кетогенную диету.
  4. Постепенно уменьшайте потребление сахара и углеводов. Ваш переход в кетоз будет намного более плавным, если вы постепенно уменьшите потребление углеводов, а не прыгните с места в карьер. Вероятность иметь дело с «кето-гриппом» будет уменьшаться, и вам станет более комфортно на начальных этапах вашего перехода к полному кето-режиму.
  5. Пейте много, чтобы ваше тело плавно адаптировалось.
  6. Узнайте, как измерять уровни кетонов. Было бы в ваших интересах изучить уровни кетоза в питании, чтобы вы знали, как устранять любые будущие проблемы.

Главный совет: увеличьте потребление соли и воды

Поскольку потеря соли и воды – это причина большинства проблем при кето-гриппе, увеличение потребления этих веществ помогает значительно уменьшить симптомы и зачастую полностью устранить их. В течение первых нескольких недель кето-образа жизни, когда появляется головная боль, вялость, тошнота, головокружение или другие симптомы, выпейте стакан воды с добавленной в него половиной чайной ложки соли.

Это простое действие может облегчить симптомы кето-гриппа в течение 15-30 минут. Можно потреблять такую воду два раза в день или больше, если необходимо.

Вкусные альтернативы:  минеральная вода с повышенным содержанием соли, костный, куриный или говяжий бульон – и добавьте ложку подсоленного масла, если хотите.

Убедитесь, что вы пьете достаточно воды. Чем больше ограничений, тем больше воды теряется на ранних стадиях кето, и тем больше нужно пить. Хорошее практическое правило – пить минимум 2,5 литра жидкости каждый день в течение первой недели кето.

Это не означает, что вы должны выпивать не менее 2,5 литра обычной воды в дополнение к другим напиткам. Кофе и чай также будут влиять на потребление жидкости.

Старайтесь ограничивать потребление кофеина (около 3 чашек кофе в день), так как большие количества могут потенциально увеличить потери воды и натрия. Получение достаточного количества воды, натрия и других электролитов, таких как магний и калий, также может помочь в решении другой проблемы, с которой люди часто сталкиваются на ранних стадиях кето-диеты – запор.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: список продуктов

При соблюдении диеты № 5 п исключаются животные жиры. В день разрешается употреблять не более 25 г сливочного или растительного масел. Нельзя есть кислые овощи и фрукты , другие богатые клетчаткой продукты , фастфуд , жареные , жирные , острые блюда , сладости и выпечку. Приводим развёрнутый список запрещённых продуктов на диете при воспалении поджелудочной железы:

  • алкоголь;
  • жареные блюда;
  • свинина , сало , баранина , утка , гусятина , жирная курица;
  • копчености , сосиски , колбасы;
  • фастфуд;
  • жирные сорта рыбы;
  • мясные , рыбные и грибные супы;
  • молочные продукты с высоким содержанием жира ( сыры , сметана , жирное молоко);
  • консервы и соления;
  • острая пища , соусы , пряности;
  • десерты и сладкая газировка;
  • сладкие и кислые фрукты и ягоды: виноград , груши , цитрусовые , инжир , финики , гранат , киви , клюква , вишня
  • овощи , содержащие большое количество клетчатки и пуринов: редька , редис , чеснок , хрен , шпинат , капуста , репчатый и зеленый лук , щавель;
  • кофе , какао , крепкий черный чай;
  • свежий хлеб , сдобная выпечка;
  • бобовые;
  • орехи;
  • грибы;
  • жареные и сваренные вкрутую яйца.

Курица гриль с арахисовым соусом

Время приготовления: 15 минут. 

Ингредиенты:

1/2 стакана арахисового масла

1 столовая ложка корня имбиря

2 столовые ложки рисового винного уксуса

1 столовая ложка рыбного соуса

1 столовая ложка сока лайма

2 столовые ложки гранулированного подсластителя эритрита

6 куриных бедер

1 столовая ложка оливкового масла

1 чайная ложка молотого кориандра

1/2 чайной ложки кайенского перца

6 стаканов нашинкованной зеленой капусты

Инструкции:

В средней миске взбейте вместе арахисовое масло, имбирь, чеснок, рисовый винный уксус, рыбный соус и сок лайма.

Добавьте 2 столовые ложки воды и гранулированный эритрит, затем взбейте до однородной массы и отложите в сторону.

Натрите курицу оливковым маслом и приправьте молотым кориандром, кайенским перцем, солью и перцем.

Разогрейте гриль до средней температуры и смажьте решетку маслом.

Положите курицу на гриль и готовьте около 6 минут.

Переверните курицу и готовьте еще 6-8 минут до готовности.

Тем временем хорошо перемешайте капусту с арахисовым соусом. 

Подавайте курицу горячей на подушке из нашинкованной капусты с арахисовым соусом.

Медленный переход

shutterstock_1199007721.jpg

Если предыдущие советы не сработали, рекомендуется потерпеть кето-грипп в течение еще нескольких дней, пока симптомы не пройдут. Исследования показывают, что диета с очень низким содержанием углеводов лучше всего подходит для снижения веса и проблем с метаболизмом, таких как диабет 2 типа. Симптомы кето-гриппа носят временный характер — они исчезнут, как только тело начнет сжигать жир.

Читать также:  Сбросить вес и расслабиться: 5 рецептов ванн для похудения | Секреты красоты | Здоровье | Аргументы и Факты

Можно, однако, замедлить переход к кетогенному питанию, потребляя немного углеводов, например, придерживаясь более умеренной диеты, которая обеспечивает от 20 до 50 граммов углеводов в день. Потребление немного большего количества углеводов может замедлить потерю веса и привести к менее быстрому и значительному улучшению здоровья. Однако это полезно, особенно если сокращать сахар и обработанные продукты. И кето-грипп больше не будет проблемой.

После того, как вы адаптируетесь к низкоуглеводному питанию, не стесняйтесь попробовать съесть менее 20 граммов углеводов, чтобы увидеть, допустимо ли резкое ограничение или нужно немного более высокое потребление углеводов.

Основные принципы

При панкреатите поджелудочной железы следует полностью исключить жирную пищу. Так как орган отвечает за выделение сока для переваривания, самые тяжелые продукты могут вызвать затруднения в работе железы, особенно, если имеется хроническое или обостренное заболевание.

В список запрещенного попадает также клетчатка и продукты с высоким содержанием сахара, так как эти продукты требуют не только большого количества желудочного сока, но и выделения инсулина, за который опять-таки отвечает поджелудочная железа.

При хроническом панкреатите в организме запускаются процессы, категорически ухудшающие состояние больного. В первую очередь, желудочный сок становится более кислым за счет изменения рН среды.

Работа железы нарушается и вырабатываемые ферменты систематически скапливаются, вызывая постепенное отмирание тканей в органе. В довершение, выделяются токсины и снижается выделение инсулина. Все эти процессы могут быть замедлены или полностью остановлены при правильном питании.

Больше жира – меньше симптомов

Увеличение потребления соли и жидкости обычно устраняет большинство побочных эффектов кето-гриппа. Однако, если вы продолжаете чувствовать себя плохо после выполнения этих рекомендаций, попробуйте есть больше жира. Из-за десятилетий дезинформации о том, что жир вреден для здоровья, жировая фобия часто встречается у людей, которые плохо знакомы с диетой с низким содержанием углеводов.

Хорошо сбалансированная кето-диета включает в себя достаточное количество жира, чтобы не голодать после еды, можно было прожить несколько часов без еды, получая достаточно энергии. Обязательно увеличивайте потребление жира в начале кетодиеты, пока тело не адаптируется к использованию жира и кетонов для покрытия большинства своих энергетических потребностей.

Из чего состоит план кетогенной диеты?

Типичный план этой диеты выглядит так (независимо от того, сколько она длится): 10% от общего количества ежедневных калорий поступают из здоровых углеводов, таких как листовая зелень, некрахмальные овощи или небольшое количество бобовых и фруктов с высоким содержанием волокон;

Это приблизительное соотношение макроэлементов является общим ориентиром для всего питания на день. Идеальное соотношение питательных микроэлементов именно для вас, возможно, должно быть слегка изменено в зависимости от вашей физической активности и личных целей.

Чтобы рассчитать ваши потребности в энергии при кетарационной диете, используйте базовый калькулятор потребности в калориях в сутки, затем пропорционально распределите свои калории, используя вышеуказанные соотношения макроэлементов. Помните, что в белках и углеводах содержится четыре калории на грамм; жиры содержат девять калорий на грамм.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: правила

Воспаление поджелудочной железы может носить хронический или острый характер. При хроническом заболевании показан стол № 5 п по Певзнеру, а точнее , его особый вариант — № 5 п. Диета при обострении панкреатита поджелудочной железы предусматривает более жёсткие ограничения ( вплоть до голодания или внутривенного введения питательных веществ), чтобы как можно быстрее облегчить состояние. Как только острая симптоматика снята , больного следует переводить на полноценное , но щадящее питание.

  1. Необходимо соблюдать дробное питание — 5−6 раз в день небольшими порциями.
  2. Пищу рекомендуется отваривать или запекать.
  3. Показано употребление протёртых блюд. При улучшении состояния можно переходить на непротёртую пищу.
  4. В меню должно присутствовать около 200 г животного белка. Количество жиров ограничивается до 50 г в день.
  5. Потребление сахара не должно превышать 30−40 г в день.
  6. Углеводов можно потреблять до 350 г в сутки.
  7. Соль ограничивается до 3−5 г в день.

На обед — котлеты из лосося с зеленым салатом

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

500 грамм консервированного лосося

1/2 стакана миндальной муки

2 яйца

2 столовые ложки зеленого лука

1 чайная ложка укропа

1 ч. л. петрушки

1/2 чайной ложки поваренной соли

1/2 чайной ложки черного перца

2 столовые ложки кокосового масла

Инструкции:

В большой миске смешайте консервированный лосось, миндальную муку, яйца, зеленый лук, укроп, петрушку, соль и перец.

Сформируйте 10 маленьких котлет из этой смеси.

В большой сковороде разогрейте кокосовое масло на среднем огне. Как только масло растает, добавьте котлеты в сковороду и готовьте в течение 3 минут. Переверните их и готовьте еще 3 минуты, или пока они не станут золотисто-коричневыми.

Подавать в горячем виде.

Полезные жиры

Одним из критических замечаний кето-диеты является то, что человек может потреблять слишком много насыщенных жиров. Врачи рекомендуют ограничить калории из насыщенных жиров до 10% ежедневных калорий, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Полезные источники ненасыщенных жиров:

  • оливковое масло
  • авокадо и масло авокадо
  • жирная рыба, например сардины и лосось
  • орехи и ореховое масло
  • семена
  • кунжутное масло
  • конопляное масло

Кокосовое масло — это насыщенный жир, который можно включать в диету.

Заключение

Краткосрочные побочные эффекты кето-диеты включают кето-грипп, который может сопровождаться усталостью, тошнотой и головокружением. Кето-грипп обычно проходит через несколько дней или недель.

В долгосрочной перспективе кето-диета может увеличить риск развития дефицита витаминов или минералов, если не получает достаточного количества питательных веществ. Человек может быть подвержен высокому риску развития таких заболеваний, как болезни сердца, если употребляет в пищу много насыщенных жиров.

Научная статья по теме: Кетогенная диета бодибилдеров поможет в лечении шизофрении.

Насыщенные и ненасыщенные жиры

Не позволяйте этим великим словам путать вас. Проще говоря, разные виды жира ведут себя по-разному в наших телах, что на самом деле означает, что не все жиры плохи для нас.

Насыщенные жиры обычно тверды при комнатной температуре (масло), в то время как ненасыщенные жиры являются жидкими при комнатной температуре (оливковое масло). Насыщенные жиры встречаются в продуктах животного происхождения, таких как мясо, молочные продукты и яйца, в то время как ненасыщенные жиры получают из растительных источников, таких как орехи и семена, а также из некоторых овощей (авокадо и маслины).

При кетогенном питании вы будете потреблять определенное количество жиров в день в зависимости от ваших конкретных параметров и целей диеты, поэтому сделайте все возможное, чтобы потреблять одинаковое количество насыщенных и ненасыщенных жиров для достижения наилучших результатов.

Полегче с физической активностью

Хотя многие люди находят, что на кетодиете их энергия и выносливость улучшаются, попытка делать слишком много упражнений на ранних стадиях может ухудшить симптомы кето-гриппа. Выявлено, что физические показатели в течение первой недели очень снижаются, но исследования также показывают, что производительность обычно восстанавливается — и часто улучшается — в течение 4-6 недель.

Ходьба, растяжка или легкая йога, другие упражнения для тела и ума должны быть легкими, они даже могут помочь чувствовать себя лучше. Но когда тело уже испытывает стресс от попыток адаптироваться к новой системе питания, не возлагайте на него дополнительного бремени, пытаясь выполнять какие-либо тяжелые упражнения. Снизьте активность в течение первых нескольких недель, а затем медленно увеличивайте интенсивность упражнений.

Кето-диета: список разрешенных продуктов

Человек должен включать некрахмалистые овощи в кето-диету, чтобы обеспечить себя необходимыми питательными веществами, такими как витамины, минералы и клетчатка.

К таким овощам относятся:

  • брокколи
  • цветная капуста
  • капуста
  • зеленые бобы
  • грибы
  • лук
  • перцы
  • баклажан
  • огурец
  • спаржа
  • авокадо
  • помидоры

Многие фрукты имеют слишком высокое содержание сахара, чтобы подойти для кето-диеты. Однако потребление фруктов может быть частью дневной нормы углеводов и следует выбирать фрукты с низким содержанием сахара, такие как ягоды, кокосовые орехи и цитрусовые.

Часто задаваемые вопросы:

1) Как правильно считать количество белка в продуктах: у готового блюда или сырого?

— Итак, вы хотите измерить белок животного происхождения; некоторые животные белки сокращаются на целых 40% при приготовлении, поэтому лучше смотреть в готовом блюде.

2) Нужно ли контролировать уровень кетонов в крови?

— Не совсем. Это может помочь, чтобы быть уверенным, что вы едите правильно для поддержания состояния кетоза, но это не требуется в обязательном порядке.

3) У моей мочи фруктовый запах, это нормально?

— Да, кетоны имеют фруктовый запах.

4) У меня запор, что я могу сделать?

— Увеличить потребление масла ТСЦ на одну столовую ложку два раза в день (или больше); это поможет перистальтике кишечника.

Что такое кетогенный план диеты?

Кетогенная диета — низкоуглеводный режим приема пищи, который включает умеренное потребление белка и большое количество здоровых жиров. Сокращение потребления углеводов помогает вашему телу перейти к состоянию, которое способствует расщеплению жиров (как из вашего питания, так и из вашего тела) для производства кетоновых тел и входа в состояние, известное как «пищевой кетоз».

Но что такое кетоз? Кетоз — естественный метаболический процесс, когда ваше тело использует жиры для биологической необходимости в выработке энергии во время дефицита питательных веществ (в основном углеводов).

При соблюдении кетогенной диеты ваш мозг, как и другие органы, зависит от кетонов как от источника энергии. Кетоны начинают продуцироваться в организме, как только вы достигли состояния пищевого кетоза.

На что похож кето-грипп

shutterstock_1104380807.jpg

Трудно точно описать, что происходит после смены диеты, потому что это только собственные наблюдения и накопленный опыт. В целом, симптомы могут не быть уникальны для кетогенной диеты; они во многом похожи на другие

, типичные для простуд, кишечных инфекций и легких отравлений.

Некоторые описывают подобные симптомы после того, как они сокращают обработанную пищу или решают следовать элиминационной, противовоспалительной диете.

Для завтрака — фриттата

Время приготовления: 5 минут. 

Ингредиенты:

  • 2 больших яйца
  • 1/2 стакана шпината
  • 2 столовые ложки сыра Чеддер
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного зеленого лука
  • 1/4 стакана сырых белых грибов

Инструкции:

Опрыскайте кружку кулинарным спреем или смажьте маслом.

В небольшой миске взбейте яйца, соль и перец до образования пены.

Добавьте шпинат, сыр, грибы и зеленый лук.

Вылейте яичную смесь в подготовленную кружку и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд.

Симптомы кето-гриппа

Прошло несколько дней диеты, и вдруг вы чувствуете себя плохо: усталость, головная боль, постоянная раздражительность, трудно концентрироваться. Это одни из проявлений кето-гриппа. На самом деле это не истинный грипп, он не заразен и не опасен, но может быть субъективно очень неприятным.

Большинство испытывают один или несколько из неприятных симптомов в течение первых одной или двух недель кето-диеты, особенно первые 3-5 дней.

Читать также:  Белковая диета: продукты разрешенные и запрещенные, варианты меню, результаты


Это временное явление, и вскоре самочувствие нормализуется. Возможно, затем будет больше энергии, чем до начала диеты.

Циклический

Циклический план питания кето диеты — это прогрессивный тип кетогенной диеты, который влечет за собой прерывистые «повторные» углеводные загрузки в определенные дни недели. Например, вы можете пополнять запас на 300 граммов углеводов, интегрированных в ваш рацион (в эти дни вам следует снизить потребление жиров).

Следующий раздел о специальных добавках, которые вы должны учитывать, следуя плану питания кетогенной диеты. Читайте дальше, чтобы узнать все о дополнениях, которые мы рекомендуем для оптимизации кетогенного образа жизни!

Овощи

  • Спаржа
  • Проростки фасоли
  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Капуста (бок чой, зеленая, красная)
  • Цветная капуста
  • Сельдерей
  • Огурец
  • Баклажаны
  • Зеленые или стручковые бобы
  • Артишок
  • Кимчи
  • Листовая зелень (рукола, одуванчик, шпинат, швейцарский мангольд, радиккио, кресс-салат)
  • Салат-латук
  • Грибы
  • Окра
  • Лук (зеленый, коричневый, красный, лук-шалот)
  • Перцы (халапеньо, сладкий, чили)
  • Редис
  • Квашеная капуста
  • Водоросли
  • Проростки
  • Сахарный горошек, снежный горох
  • Помидоры
  • Репа
  • Водные каштаны

Диета при панкреатите поджелудочной железы: меню

Диета стол № 5 имеет два вида. Второй ( № 5 п) разработан специально для больных острой формой панкреатита или для периода обострения хронического заболевания. Примерное меню для диеты при панкреатите поджелудочной железы выглядит так:

  • Завтрак: овсяная каша на воде , творожная запеканка , некрепкий чай.
  • Второй завтрак: натуральное яблочное пюре из некислых сортов.
  • Обед: крем-суп из овощей , запечённая говядина , ягодный кисель.
  • Полдник: сухое галетное печенье , морковный сок.
  • Ужин: паровые рыбные котлеты с отварной брюссельской капустой , нежирный кефир.

Больше белка: что необходимо менять в питании с возрастом?

Масло тсц

Масло ТСЦ представляет собой смесь каприловых (C8) и каприновых (C10) триглицериновых кислот — специальных типов триглицеридов средней цепи. ТСЦ может помочь поддерживать когнитивное функцию, и доклинические исследования предполагают, что ТСЦ может помочь и митохондриальной функции.

Как это работает?

Помогает увеличить производство кетонов и обеспечивает энергию. Средние триглицеридные добавки могут временно увеличить производство кетона по сравнению с обычными длинноцепочечными триглицеридами.

Что делать для лечения кето-гриппа

shutterstock_725641921.jpg

Симптомы обычно исчезают сами в течение нескольких дней или недель, поскольку организм приспосабливается к новому режиму питания.

Но вместо того, чтобы без необходимости страдать в это время, почему бы не устранить причину и не начать чувствовать себя лучше прямо сейчас. Первый шаг, безусловно, самый важный, и зачастую это все, что нужно.

Кето-грипп — симптомы

Общие симптомы кето-гриппа:

  • бессонница
  • усталость
  • тошнота и рвота
  • головные боли
  • запор
  • головокружение

Для большинства людей кето-грипп — это кратковременный побочный эффект, который может пройти в течение нескольких дней или недель. Употребление достаточного количества жидкости и электролитов может облегчить симптомы. Если симптомы не проходят, человек должен поговорить с врачом.

Какие бьюти-процедуры можно сделать дома в период карантина

Поджелудочная железа производит ферменты , участвующие в расщеплении питательных веществ , поступающих с пищей. При панкреатите железа воспаляется , а тяжелые и жирные продукты подвергают её непосильной нагрузке. Для эффективного лечения необходимо соблюдать диету для восстановления функции поджелудочной железы.

Белковая пища

Многие источники белка, такие как мясо и молочные продукты, содержат жир, поэтому необходимо учитывать это при отслеживании макроэлементов.

Белковые продукты, которые следует включить:

  • курица и индейка
  • красное мясо, например, говядина или баранина
  • свинина
  • яйца
  • несладкие молочные продукты, такие как греческий йогурт, сыр и сливки
  • рыба и моллюски
  • тофу, темпе и сейтан

Многие пробуют кетогенную диету для похудения. последние данные показывают, что сокращение потребления углеводов до минимума помогает сбросить несколько килограммов, но на начальном этапе приводит к неприятным симптомам.

Кетодиета помогает избавиться от лишнего веса, по крайней мере, в первые несколько недель или месяцев. Тем не менее, ученые не знают, насколько достижение и поддержание кетоза лучше для потери веса, чем другие диеты в длительном периоде времени.

Практически любое вмешательство может вызвать нежелательные последствия, и кетогенная диета ничем не отличается от любых других диет. Одно из наиболее известных осложнений кетоза – болезненное состояние, которое называется «кето-грипп».

Специи, травы и приправы

  • Какао (порошок)
  • Костяной бульон
  • Ароматизированные экстракты (миндаль, ваниль и т. д.)
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Травы свежие или сушеные (укроп, базилик, лук, кинза, мята, орегано, розмарин, шалфей, тимьян и т. д.)
  • Хрен
  • Горчица
  • Лимон
  • Сальса (несладкая)
  • Соевый соус
  • Специи свежие или сушеные (чили-порошок, кардамон, корица, тмин, карри, чесночный порошок, имбирный порошок, луковый порошок, паприка, перец, куркума и т.д.)
  • Уксус

Что такое кето-грипп

По определению врачей, кето-грипп – это группа симптомов, которые могут появиться через два-семь дней после начала кетогенной диеты. Головная боль, туман в голове, усталость, раздражительность, тошнота, проблемы со сном и запоры – это лишь некоторые из симптомов этого состояния, которое пока не признается медициной.

Как контролировать потребление белка

Теперь, когда у вас есть краткое понимание того, почему слишком много белка не подходит для кетогенной диеты, пришло время узнать, сколько белка нужно есть в день на кето диете для пребывания в кетозе.

Вы можете использовать калькулятор для кето-диеты, чтобы ввести всю свои данные и узнать, сколько углеводов, белков и жиров вы должны потреблять в зависимости от вашего телосложения. Это также зависит от вашего образа жизни (насколько вы активны), а также от возраста, пола и т. д.

Кому будет полезна кето-диета?

Кето-диета может быть эффективным способом для некоторых людей, чтобы управлять своим весом. Такая схема питания может улучшить некоторые состояния здоровья. Например, диета помогает снизить частоту приступов у детей с эпилепсией, а также контролировать уровень инсулина и улучшить чувствительность к инсулину у людей с диабетом.

Диета при панкреатите: главные требования, разрешенные продукты

Если проблемы в работе поджелудочной железы приобретают хронический характер и врач назначает диету при панкреатите, не следует пренебрегать его рекомендациями. Хотя в народе и принято считать, что диета не поможет улучшить самочувствие, это категорически неверно.

Напитки при кето-диете

Необходимо пить достаточное количество воды, чтобы предотвратить побочные эффекты кето-диеты. Простая вода — это полезный вариант, но можно использовать другие напитки:

  • вода с добавлением листьев мяты и ломтиков цитрусовых
  • травяной чай
  • газировки с нулевым содержанием сахара
  • несладкое соевое и миндальное молоко
  • костный бульон

Кому нежелательно придерживаться кето-диеты?

Люди с некоторыми заболеваниями не должны следовать кето-диете или должны сначала обсудить ее с врачом. К таким людям относятся те, кто имеет следующие состояния:

  • болезнь поджелудочной железы
  • болезнь щитовидной железы
  • заболевания печени
  • заболевание или удаление желчного пузыря
  • расстройство пищевого поведения

Варианты плана кето-диеты

Изменения в схеме будут зависеть от ваших целей и особенностей организма.

Обычно рекомендуется использовать стандартную кето диету во время первоначального перехода на низкоуглеводный образ жизни и в состояние кетоза. После того, как ваше тело стало «адаптированным к жирам в качестве поставщика энергии», вы можете немного поэкспериментировать и выбрать, какого плана кето-диеты придерживаться в долгосрочной перспективе.

Что вызывает кето-грипп

Симптомы, связанные с кето-гриппом, могут возникнуть не у всех, а у некоторых людей после «очистки» их диеты.

Целенаправленный

Если вы заметили, что строгое соблюдение стандартной кето-диеты делает вас вялыми и неспособными полноценно тренироваться в течение всей недели, то это идеальный способ интегрировать периодические углеводные загрузки с помощью целенаправленной кето диеты.

9 основных симптомов

  1. Усталость, вялость и апатия;
  2. головная боль или давление;
  3. раздражительность, агрессивность;
  4. сложность фокусировки внимания («затуманенность мозга»)
  5. недостаток мотивации, отсутствие инициативы;
  6. головокружение, дурнота;
  7. тяга к сладостям, которую сложно побороть;
  8. тошнота, дискомфорт в желудке;
  9. мышечные спазмы.

Почему есть слишком много белка, пока вы находитесь на кетозной диете — это плохо?

Как объяснялось ранее, кетоз возникает, когда организм использует кетоны в качестве топлива вместо углеводов. Люди не понимают, что в отсутствие углеводов ваше тело может генерировать энергию, разрушая белки в глюкозу. Этот процесс называется глюконеогенезом.

Экзогенные кетоны

Экзогенные кетоны обычно представляют собой биодоступные соли бета-гидроксибутирата — источника экзогенных кетонов, которые быстро индуцируют кетоз (обычно в течение 30 минут).

Как это работает?

Вызывает острый пищевой кетоз в течение 15 минут после приема внутрь. Острый кетоз возникает, когда уровни кетонов в крови одновременно повышаются выше 0,5 миллимолей на литр.

Электролит/минеральные добавки

Уровни электролита в вашем теле могут падать, когда вы находитесь на кето диете, из-за снижения гидратации клеток. Целесообразно рассмотреть использование электролита / минеральной добавки в таких случаях, или принимать дополнительные минералы в форме таблеток.

Как это работает?

Помогает поддерживать здоровые значения питательных микроэлементов в организме.

Полезные продукты для кето-диеты

  • кокосовый крем
  • миндальная мука
  • соевый соус 
  • жидкие аминокислоты или кокосовые аминокислоты
  • рыбный соус
  • сушеные травы и специи
  • какао-порошок
  • чесночный и луковый порошок

Улучшенная умственная функция

Следуя плану кетогенной диеты, мозг использует кетоновые тела вместо глюкозы в качестве основного источника топлива. Этот переключатель способствует увеличению производства нейротрофического фактора мозга, который способствует усилению функции нейронов, улучшению умственной активности/ясности и улучшенному познанию.

Потеря веса

Низкокалорийная кетогенная диета стимулирует ваше тело использовать жиры для топлива, а клинические данные подтверждают эффективность этого при похудении. Кроме того, кетогенная диета может помочь подавить аппетит и уменьшить тягу к еде, поскольку кетоны усиливают сигналы сытости в вашем мозгу.

Сколько кг можно сбросить?

Все результаты строго индивидуальны. После анализа 6 исследований, которые были посвящены кетогенной диете, участникам удалось скинуть в диапазоне от 3,2 килограмма до 12 килограммов по истечению 6 месяцев. Примерное среднее значение потерянных кг лишнего веса выходит около 6 кг за полгода.

Какая польза от такого питания?

Клинические исследования и научные данные свидетельствуют о том, что кетогенная диета дает множество преимуществ для здоровья девушек: повышенная энергия, потеря веса, увеличение познавательной способности, поддержка баланса сахара в крови и улучшение состояния сердечно-сосудистой системы.

Масла и жиры

  • Авокадо
  • Подсолнечное масло
  • Масло авокадо
  • Кокосовое масло
  • Масло из виноградных косточек
  • Оливковое масло
  • Кунжутное масло
  • Льняное масло
  • Сырые орехи/семена
  • Ореховые масла
  • Кокосовое молоко
  • Оливки

Улучшенная сердечно-сосудистая функция

Исследования показывают, что кетогенная диета может помочь поддерживать здоровый баланс липидов в крови женщин. На самом деле, воспаление и окислительный стресс, как правило, ниже у людей, которые следуют кето-диете, чем у тех, кто следует диете с высоким содержанием углеводов.

Самая трендовая верхняя одежда весны-2020 — кожаные плащи для дерзких модниц

Источники белка

  • Яйца
  • Лосось
  • Тунец
  • Сельдь
  • Форель
  • Стейк
  • Говяжий фарш
  • Индейка
  • Cардины
  • Ягненок
  • Свинина
  • Мясо буйвола
  • Курица
  • Протеиновый порошок (сыворотка, казеин и т. д.)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *